Чайные церемонии

А знаете ли вы, что, по одной из версий, термин «чаевые» появился в 30-х годах XVIII века? Тогда голландские купцы начали завозить чай в Англию в больших количествах, но он был еще очень дорог (100 долларов за фунт). Поэтому чай стал напитком высшего общества, леди и джентльмены пили его в послеобеденное время в специальных «чайных садах» на открытом воздухе в окружении цветов и танцующих под легкую музыку пар. А на столиках стояли коробочки с надписью «T.I.P.S.», т.е.To Insure Prompt Service – «Для обеспечения быстрого обслуживания». Тот, кому хотелось быстрее получить горячий чай, должен был кинуть туда монетку. Так появилось понятие «tips» – чаевые.

По-французски это называется «пурбуар» – «чтобы попить». В странах Востока и Азии – «бакшиш», который принято открыто просить. По гречески – «филодорима», в переводе «дружеский подарок». В 40-50-е гг. XIX века и в России стали просить не «на водку», а «на чай».

Подробнее →

Настоящий шотландский виски – Chivas

А знаете ли вы, что смешанный виски появился на свет благодаря алкогольным экспериментам шотландца Джеймса Чиваса – основателя компании Chivas? Джеймс Чивас с 1839 года был одним из владельцев продуктового магазина новейшего устройства, расположенного в Абердине, Шотландия. В 1857 году, после смерти своего компаньона, Джеймс Чивас пригласил к себе в напарники родного брата Джона – магазин украсила вывеска: Chivas Brothers.

Важной частью ассортимента магазина (между прочим, поставщика продуктов двора Ее Императорского Величества с 1843 года) был виски. И хотя в Англии к нему долгое время относились достаточно скептически, предпочитая бренди, в Шотландии виски был страшно популярен. Особенно причем ценился виски именно из Абердина – там вроде как вода была такая кристально чистая, что вкус у виски становился просто отменным. Подробнее →

Англичане и коньяк

А знаете ли вы, что появлению на свет одного из известнейших французских коньяков – Martell, мы обязаны англичанам? Такое, как мы помним, несколько раз происходило в истории алкогольных напитков: взять, к примеру, изобретение шампанского или портвейна. В случае с коньяком Martell дело было в том, что основателем знаменитого французского коньячного дома стал англичанин – Джон Мартель, уроженец острова Джерси, что через пролив от Франции. Джон родился на острове в 1694 году в семье, не обладавшей большими пастбищами, которые являлись основой главного местного бизнеса – разведением тонкорунных овец. Джон решил, что сколотить мало-мальски приличное состояние он сможет, занимаясь торговлей. Молодой человек переплыл через Ла-Манш, сделался Жаном и стал продавать на родине все, что удавалось вывезти из Франции.

Подробнее →

Средневековые антидепрессанты

А знаете ли вы, что марципан был изобретен в аптеке, причем в самой старой аптеке Европы – Ратушной аптеке Таллина? Об этой аптеке известно, что в 1422 году она принадлежала уже третьему владельцу! И подмастерье этой аптеки, Март, в 1441 году изобрел рецепт марципана, смешивая лекарства (итал. marzapan – «хлеб Марта»). Что интересно, марципан – смесь измельченного в муку миндаля и сахарной пудры, предлагался посетителям аптеки как лекарство от душевных расстройств.

Кроме того клиенты средневековой аптеки могли купить для лечения разведенный порошок из мумии, порошок из сожженных ежей, пчел, летучих мышей, змеиное зелье и порошок из рога единорога. Были доступны также земляные черви, ласточкины гнезда и различные духи и травы. Встречались и продовольственные товары: конфеты, печенье, тот самый марципан. В Ратушной аптеке можно было выпить стакан Кларета (Рейнвейн с сахаром и пряностями), а позже эта аптека получила привилегию на беспошлинный импорт 400 литров французского коньяка и продажу табака (Минздрав тогда еще не предупреждал).

Подробнее →

Неземной вкус

А знаете ли вы, что в полетах любителей томатного сока оказывается гораздо больше, чем на земле? Дело в том, что в салоне лайнера наши вкусовые рецепторы работают в особом режиме. Пониженное атмосферное давление и влажность приводят к тому, что мы хуже распознаем сладкое, вот почему нейтральный на вкус томатный сок обгоняет по спросу яблочный и апельсиновый, которые кажутся кислыми. По этой же причине мы менее восприимчивы к соленому, и пища часто получает клеймо безвкусной. А вот специи не теряют своих достоинств на высоте, и острые и пряные блюда получают преимущество.

Подробнее →

Американская подделка

А знаете ли вы, что знаменитые печенья с предсказаниями, которые герои американских фильмов так часто поедают в китайских ресторанчиках, на самом деле никакого отношению к Китаю не имеют, а появились впервые как раз в США. Точно сказать, кого впервые осенила такая идея, трудно, единственное, что известно – на первенство в изобретении печений претендуют исключительно японские иммигранты. По одной из наиболее вероятных версий, появлению печений мы скорее всего обязаны Макато Хагиваре – садовнику и ландшафтному планировщику, который спроектировал известный «Чайный сад» в парке «Золотые ворота» в Сан-Франциско. Где-то в начале 1900-х (может быть, начиная с 1907) он подавал в своей чайной маленькие японские булочки, внутри которых посетители могли обнаружить слова благодарности, – то есть ни о каких предсказаниях речь пока не шла. Но рестораторы местного Чайнатауна быстро подхватили эту показавшуюся им оригинальной идею, немного ее усовершенствовали, и вот уже записочки стали предсказывать судьбу.

Подробнее →

Оригинальный китайский продукт

А знаете ли вы, что фрукт киви обязан своим названием птице киви, а не наоборот. Вообще киви происходит из Китая, поэтому его еще иногда называют китайским крыжовником. Культурный же вид киви был впервые выведен в Новой Зеландии в 1940-х годах. От первоначальной китайской версии новозеландское киви отличается сильно увеличившейся массой: около 100 грамм и больше по сравнению с 30 граммами дикорастущего китайского киви. Именно в Новой Зеландии киви стали впервые выращивать в коммерческих целях. И именно в этой стране придумали известное нынче всем название: в рекламных целях «новому» продукту дали такое же имя как у птицы киви – национального символа Новой Зеландии. Объясняется это некоторым сходством плода киви с коричневым округлым телом птички.

Подробнее →

Рубрики: Флора и фауна

©2009-2017 znaeteli.ru Использование материалов этого сайта разрешается только с согласия владельца.
Информер PR ТИЦ